Hãy chia sẻ lên Facebook

[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

Những Bài Đã TìmCách làm siro cam

xào bò với lá lốt Com chiên duong chau ca chua làm bánh mỳ mềm video day nau an bò tơ củ chi cách làm nước sốt tỏi sẠp đẹp da dứa bánh bông lan dưa leo nòng cach lam thit kho que bánh can phái Đặc sản bò tơ Củ Chi đào sốt cá hồi chiên gà cuốn lá dứa mùa đông khoai lang nuong sup cu sen ngon Canh cuc cupcake ngon canh tôm tươi bí đỏ mon nhau lemon bánh tẩm mè lam ruoc Chè khoai dẻo gà cuộn rau củ gà kho heo quay kho mang công thức bánh khoai tây gà chiên Sức khỏe cach lam heo quay nộm ngó sen heo quay kho cu cai bánh mì nguyên cám Nga Nguyễn heo quay ham hat sen sô cô la mousse zig zag bao tử là sen nộm tai heo mì xào giòn mì món xào bò tơ Củ Chi Hướng dẫn nấu ăn Bun lõi muffin chocolate thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu Tản nướng gà nhỏ Tips Để dầu mỡ không bắn ra ngoài khi gà nướng háo Bánh tét chuối thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu Cách làm gỏi đu đủ cá khô cay Mon cháo cach lam banh xuc xich cach bo mit Đi ăn bánh cuốn trứng gần sân bay Tân mặt đường Cách chế biến Thịt gà vÃƒÆ y tau hu ky nom gia do Ä áº¹p ung thư máu trà gừng chua ngọt Phạm Liên Bánh khoai tây chiên tôm đậu hũ xào thịt Bao tu nom tai heo làm ruốc thịt lợn mon ngon tu tai heo bánh khoai Công thức làm tranh thịt chiên ăn sáng Tô Vĩnh Diện món ăn Hà Quốc Kim chi dưa chuột nuoc Cham cach lam thach làm nộm mèo lam my y sot pate ngon bánh truyền thống Cháo ong quên để phần bà GiẠDu Làm Bánh Giải Khát thịt heo vịt nấu măng khô gà Đồng sa kê rau muong xao nước dứa ga hap Đĩa huong dan lam banh tart xoai List Com Má ¹ bánh cookies cà phê thạch socola gà cuộn lá nếp đậu hũ rán trứng thịt Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng cach la tom chay xao rau cu cách làm giò Đùi gà lam mut lam banh ran Món Ngon Mỗi Ngày TP Hạ Long Si rô cảm nuoc che